Ngành công nghiệp nhà hàng có thể trông thú vị và hấp dẫn đối với người ngoài, nhưng đằng sau tất cả những sáng tạo độc đáo và những đầu bếp trở thành người nổi tiếng là một thực tế nghiệt ngã: không phải tất cả các nhà hàng đều có thể duy trì hoạt động kinh doanh.
Mặc dù còn tranh luận về con số thực tế, nhưng một tỷ lệ lớn nhất định các nhà hàng đóng cửa trong năm đầu tiên của họ - nghĩa là, trừ khi họ nhận được sự trợ giúp từ bên ngoài. Đối với một số người, điều này xuất hiện dưới dạng Cơn ác mộng trong bếp của Gordon Ramsay. Tuy nhiên, không phải tất cả các nhà hàng nổi bật đều quản lý để giữ cho nhà hàng của họ mở cửa. Trên thực tế, các cơ sở này đã đóng cửa ngay trước hoặc ngay sau khi các tập của họ được phát sóng.
10 Đã đóng cửa trước: Sushi Ko - Thousand Oaks, California
Khi Ramsay ghé thăm Sushi Ko vào tháng 5 năm 2009, nhà hàng đang đối mặt với thời điểm tuyệt vọng. “Vào thời điểm đó, chúng tôi không còn gì để mất,” Lisa Hatae, vợ của đầu bếp Sushi-Ko’s Akira Hatae, nói với Ventura Country Star.
“Chúng tôi đã đến gặp chủ nhà và yêu cầu cứu trợ.” Khi Ramsay đến, đầu bếp từng được trao sao Michelin đã cố gắng vực dậy công việc kinh doanh, thậm chí còn mang theo đầu bếp sushi bậc thầy Katsuya Uechi để truyền cảm hứng cho Bếp trưởng Akira và nhóm của ông. Tuy nhiên, Lisa nhận xét, "Chúng tôi chỉ nghĩ về điều đó hơi muộn." Vào thời điểm tập phim của họ được phát sóng vào năm 2010, Sushi-Ko đã không còn công chiếu nữa.
9 Đóng cửa sau: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Nhà hàng lần đầu tiên mở cửa vào cuối những năm 90. Ban đầu, nó được điều hành bởi hai cha con Nellie và Mike Farber. Tuy nhiên, Mike đã phải tự mình vận hành nơi này sau khi Nellie qua đời. Đó là khi công việc kinh doanh bắt đầu gặp khó khăn.
Khi Ramsay đến thăm, anh ấy đã giúp sửa sang lại nơi này và việc khởi chạy lại thành công. Tuy nhiên, Mike vẫn quyết định đóng cửa công việc kinh doanh vào tháng 1/2012, theo Reality TV Revisited. Trên trang web của nhà hàng, anh ấy đã để lại lời nhắn “Khi đến thời điểm thích hợp, tôi sẽ cho bạn biết tôi sẽ ở đâu.”
8 Đã đóng cửa trước: Zocalo - Philadelphia, Pennsylvania
Nhà hàng thuộc sở hữu của vợ chồng Greg và Mary Russell. Khi Ramsay đến thăm Zocalo, cặp đôi tiết lộ rằng công việc kinh doanh đang thua lỗ tới 1.000 đô la một ngày. Tệ hơn nữa, họ còn mắc nợ 750.000 USD. Tuy nhiên, họ hy vọng Ramsay có thể cứu họ.
Mary nói với Philly.com, "Đôi khi cần phải có người đến và dạy bạn cách điều hành doanh nghiệp." Tập của Zocalo được quay vào tháng 11 năm 2011. Khi Kitchen Nightmares phát sóng tập của nó vào tháng 3 năm 2012, Zocalo đã bị đóng. Greg và Mary cũng đã ly hôn.
7 Đóng cửa Sau: Tay lái - Mount Sinai, New York
Handlebar thuộc sở hữu của vợ chồng Billy và Carolyn LeRoy. Ban đầu cặp đôi đã nghĩ rằng nhà hàng sẽ là một cơ hội kinh doanh tốt. Tuy nhiên, họ đã phải vật lộn để giữ cho nhà hàng mở cửa chỉ một năm sau khi khai trương.
Khi Ramsay đến, anh ấy đã sửa lại thực đơn của nhà hàng. Anh ấy cũng đã ghé lại nhà hàng sau đó và hài lòng với đồ ăn. Tuy nhiên, theo Gazette Review, nhà hàng đã đóng cửa ngay sau khi hoạt động trở lại. Trong khi đó, Billy đã qua đời vào năm 2015 sau khi thất bại trước căn bệnh ung thư.
6 Đã đóng cửa trước: PJ's Steakhouse - Queen’s, New York
Mỹ có thể có tình yêu với bít tết, nhưng tình yêu đó không kéo dài đối với PJ’s Steakhouse. Trong tập phim, chính Ramsay đã nhận xét, “Tôi thực sự có thể bắt đầu hiểu tại sao Queens lại chạy nhanh như thể từ PJ’s.”
Công việc kinh doanh hầu như không đủ sống, chỉ kiếm được $ 4, 000 một tuần thay vì $ 18,000 mà họ cần để hòa vốn. Kế hoạch của Ramsay để cứu vãn công việc kinh doanh là cài đặt một đầu bếp mới và chuyển nó thành PJ’s Grill. Tuy nhiên, ngay sau khi quay phim, nhà hàng đã được bán. Theo Grub Street, địa điểm của nhà hàng bít tết hiện đã bị Manor Oktoberfest chiếm giữ.
5 Đóng cửa Sau: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise là một nhà hàng Mexico do gia đình tự quản, ngay từ đầu đã gặp phải rất nhiều vấn đề lớn. Theo Gazette Review, nhà hàng cần ít nhất 90.000 USD mỗi tháng để duy trì hoạt động kinh doanh. Tuy nhiên, nó chỉ kiếm được ít hơn $ 30, 000.
Để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, Ramsay đã lưu ý vấn đề ô nhiễm thực phẩm trong nhà hàng. Nhà hàng đã nhận được một sự thay đổi lớn, nhưng nó không giúp ích gì về lâu dài. Khoảng thời gian đóng cửa, Fiesta Sunrise cũng phải chịu gánh nặng về vấn đề thuế.
4 Đã đóng cửa trước: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Cũng giống như các nhà hàng khác trong chương trình, Café Tavolini đã phải đối mặt với một khoản nợ lớn trước chuyến thăm của Ramsay. Thật không may, tai ương của Café Tavolini chỉ trở nên tồi tệ hơn theo thời gian. Ngay cả sau khi tham khảo ý kiến của Ramsay, nhà hàng vẫn phải vật lộn để trả tiền cho nhà cung cấp và giải quyết tiền thuê.
Theo CT Post, nhà hàng đã đóng cửa ngay cả trước khi có thể xác định ngày phát sóng cho tập của nó trên Kitchen Nightmares. Tệ hơn nữa, Café Tavolini cũng trở thành đối tượng điều tra của văn phòng tổng chưởng lý bang sau khi những người dân gần đó không thể sử dụng phiếu quà tặng nhà hàng của họ nữa sau khi nhà hàng đóng cửa.
3 Đóng Sau: Bella Luna Ristorante - Easton Pennsylvania
Đối với Bella Luna, một trong những vấn đề chính của nhà hàng ngay từ đầu là thực đơn của họ quá phong phú. May mắn thay, Ramsay đã giúp họ thực hiện những thay đổi cần thiết, điều mà Bella Luna mắc kẹt sau khi quay xong. Tuy nhiên, ngay sau đó, nhà hàng gặp phải vấn đề liên quan đến việc cho thuê của họ.
Rosaria Scollo, chủ sở hữu của Bella Luna, nói với LehighValleyLive.com, "Họ đang tuyên bố rằng chúng tôi đã phá sản hợp đồng thuê, nhưng trong thời gian chờ đợi, họ đã phá sản hợp đồng thuê vì địa điểm đã được bán." Trong khi đó, chủ nhà Tina Gasparetti nói rằng Scollo “đã không trả tiền thuê nhà trong một số tháng.” Bella Luna cuối cùng đã bị buộc phải đóng cửa.
2 Đã đóng cửa trước: Chappy’s - Nashville, Tennessee
So với các nhà hàng khác trong chương trình, câu chuyện của Chappy’s gây nhiều tranh cãi hơn cả. Đầu tiên, chủ quán ăn, John “Chappy” Chapman đã tuyên bố rằng cơ sở của ông sẽ khá giả hơn nếu Ramsay không bao giờ đến. Trong chuyến thăm của Ramsay, nhà hàng đã trải qua một lần thay đổi thực đơn và đại tu nội thất. Về thực đơn đã sửa đổi, Chapman nói với National Enquirer, “Khách hàng của tôi ghét nó.”
Cuối cùng, Chapman tuyên bố những thay đổi đã buộc họ mất thu nhập và về cơ bản, nó đã "giết chết" công việc kinh doanh của anh ấy. Khi được hỏi về phân đoạn sắp tới của anh ấy trong chương trình, Chapman nhận xét: “Chúng tôi sẽ tổ chức một bữa tiệc xem và ném những quả táo thối vào đó.”
1 Đóng cửa Sau: Black Pearl - New York, New York
Kể từ khi nhà hàng gặp Ramsay, Black Pearl đã tuyên bố rằng Kitchen Nightmares chỉ làm hỏng việc kinh doanh của họ. Theo Eater New York, các chủ sở hữu David, Greg và Brian, đã đưa ra một tuyên bố rằng: “Chúng tôi thực sự cảm thấy mình có thể học được điều gì đó từ kẻ ngốc đó và chúng tôi dự đoán doanh số bán hàng sẽ tăng mạnh từ việc công khai.”
Họ cũng tuyên bố rằng những thay đổi mà Ramsay thực hiện đối với nhà hàng là "nguyên nhân trực tiếp khiến doanh thu giảm 50%." Do đó, Black Pearl đã phải vật lộn để kiếm tiền và quyết định đóng cửa cho tốt.
