Nhà báo Lisa Ling đang mang đến cho thế giới thứ mà họ rất cần, một loạt phim tài liệu về ẩm thực và ăn uống nêu bật lịch sử ẩm thực châu Á tại Hoa Kỳ. Take Out With Lisa Ling, hiện đang phát sóng trên HBO Max, sẽ không chỉ tập trung vào các món ăn đến từ Đông Á mà còn về lịch sử di cư của người châu Á đến Hoa Kỳ và những đóng góp của người châu Á đối với lịch sử nước Mỹ.
Chương trình diễn ra vào thời điểm mà tội ác căm thù chống người châu Á đang ở mức cao nhất mọi thời đại do những định kiến về đại dịch COVID-19. Thật khó để tưởng tượng nước Mỹ không có trà Boba và các nhà hàng Trung Quốc như ngày nay, và Lisa Ling đang có ý định thể hiện chính xác điều đó với thế giới. Nhà báo CNN và đồng thời là người của The View, có ý định chứng minh cho khán giả thấy rằng châu Á có một bộ sưu tập đa dạng các nền văn hóa và ẩm thực thường bị bỏ qua vì cách họ đã giúp đưa Hợp chủng quốc Hoa Kỳ trở thành nơi nấu ăn ẩm thực như ngày nay. Dưới đây là một số nhà hàng mà người xem có thể thấy được nêu bật trong loạt phim HBO Max mới của cô và người ta sẽ học được từ mục đầu tiên trong danh sách này, dự án này có ý nghĩa sâu sắc đối với lịch sử cá nhân của Lisa Ling.
7 Lisa Ling thăm Cung điện Hop Eat Sing / Hop Sing, Folsom CA
Lisa Ling có một lịch sử gia đình khá rõ ràng. Mặc dù thực tế rằng bà của cô là một học giả được đào tạo tại Cambridge và chơi piano thành thạo, gia đình cô buộc phải sống trong một chuồng gà đã được chuyển đổi ở Sacramento, CA trong khi tiết kiệm tiền để mở nhà hàng của riêng họ, Hop Eat Sing, mở ở Folsom, CA và vẫn hoạt động cho đến ngày nay với tên mới là Hop Sing Palace.
Ling đến thăm nhà hàng và các quán ăn Trung Quốc khác trong khu vực Sacramento California để nêu bật những đóng góp của người nhập cư Trung Quốc trong việc thành lập California như một tiểu bang. Cô ấy cũng nêu bật sự cố chấp và ngược đãi mà gia đình cô ấy phải chịu đựng trong khi cũng khoe một số món ăn ngon.
6 Lisa Ling thăm Otosmian, Boyle Heights CA
Trong tập mà Lisa Ling nêu bật hoàn cảnh và lịch sử của người Mỹ gốc Nhật, cô đến thăm nhà hàng Nhật Bản cuối cùng còn sót lại ở Boyle Heights, CA. Nhà hàng thuộc sở hữu của Yayoi Watanabe và phục vụ các món ăn Nhật Bản cổ điển và đương đại. Tập phim làm nổi bật làn sóng nhập cư Nhật Bản đến định cư ở Los Angeles và tác động của quyết định của Tổng thống Franklin Roosevelt trong việc giam giữ người Mỹ gốc Nhật trong các trại tù trong Thế chiến thứ hai.
5 Lisa Ling thăm Vườn Bengal, NYC, NY
Trong khi đồ ăn Ấn Độ, Bangladesh và Bengali không phải lúc nào cũng được phân loại là ẩm thực Châu Á, Ling đã cố ý kết hợp chuyến thăm đến nhà hàng Bangladesh Bengal Garden trong chương trình của cô ấy để làm nổi bật vấn đề xóa nhòa các nền văn hóa này khi phân loại ẩm thực Châu Á. Nhà hàng do cha của nam diễn viên Alaudin Ullah mở. Thành phố New York có một trong những bộ sưu tập đa dạng nhất về cộng đồng nhập cư và ẩm thực quốc tế ở Hoa Kỳ.
4 Lisa Ling đến thăm Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Tập làm nổi bật ẩm thực Bangladesh cũng kể về câu chuyện của chủ nhà hàng, Nur-E Farhana Rahman, người đã nỗ lực khiến Uber ăn uống để tạo một phần trên ứng dụng của họ công nhận ẩm thực Bangladesh như một danh mục. Xét đến thực tế là Thành phố New York và các khu vực lân cận có một danh sách vô cùng lớn các lựa chọn ẩm thực quốc tế, thật công bằng khi Uber tạo ra một danh mục công nhận các nhà hàng tương tự của anh ấy và các nhà hàng tương tự khác.
3 Lisa Ling thăm Mandu, Washington DC
Đầu bếp hấp dẫn Yesoon Lee được kể câu chuyện của mình nhờ chương trình mới của Lisa Ling. Lee đã được gọi là "mẹ đỡ đầu của món ăn Hàn Quốc", nhưng 20 năm trước, cô chỉ có thể nhận được công việc trong một nhà hàng Trung Quốc bình dân ở sân bay trước khi tìm được chỗ riêng để phục vụ các món ăn Hàn Quốc. Người xem có thể nghe câu chuyện của cô và tìm hiểu về lịch sử của người Mỹ gốc Hàn trong tập 6 của Take Out With Lisa Ling. Chương trình cũng nêu bật những sự thật chưa được biết đến hoặc bị bỏ qua về người Mỹ gốc Á và trong tập này, Ling cho người xem biết rằng quận giáp ranh Fairfax, Virginia là một trong những khu định cư lớn nhất của người nhập cư Hàn Quốc tại Hoa Kỳ.
2 Lisa Ling thăm Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling đang sử dụng Take Out để mang lại sự công nhận cho những nền văn hóa chưa được công nhận ở Mỹ và một điều khác được nhấn mạnh là ẩm thực và lịch sử của người nhập cư Philippines và người Mỹ gốc Philippines. Nếu một người xem chương trình, họ sẽ biết rằng người Philippines đã đóng góp công sức vào việc hình thành nền ẩm thực nổi tiếng của New Orleans, trong việc phát triển các món hải sản nổi tiếng của thành phố, và họ cũng sẽ tìm hiểu thông tin về lịch sử của cộng đồng người Philippines rộng lớn ở New Orleans. Peche nằm ở góc phố Magazine, ngay bên ngoài Khu nhà kho New Orleans.
1 Lisa Ling cũng có niềm vui trong chương trình
Mặc dù chương trình có mục đích giáo dục và tạo sự đắm chìm cho khán giả, nhưng nó không phải là tất cả về lịch sử chống phân biệt chủng tộc châu Á và ẩm thực châu Á tốt. Ling cũng có niềm vui trong chương trình. Trong một tập phim, người xem may mắn được xem cô ấy làm "kimchibacks", giống như những shot whisky dưa chua nhưng với nước kim chi thay vì nước dưa chua. Nếu người hâm mộ muốn biết phản ứng của cô ấy như thế nào, họ nên xem chương trình.
